María Victoria González Román ingresó en la carrera diplomática en 1991. Ha ocupado puestos diplomáticos en los servicios centrales del Ministerio de Asuntos Exteriores principalmente en asuntos multilaterales y europeos. En el exterior ha estado destinada en las Embajadas de España en Libreville, La Paz, Bruselas y Praga.
Ha desempeñado los cargos de Embajadora para la Alianza de Civilizaciones, Ministra Consejera en la Representación de España ante las Naciones Unidas en Nueva York y Vicepresidenta de la Primera Comisión de las Naciones Unidas (Seguridad Internacional y Desarme).
Ha sido Embajadora Representante Permanente de España ante la Organización para la Seguridad y Cooperación en Europa (OSCE) en Viena, Directora General de Europa Occidental, Europa Central y Sudeste de Europa, y Embajadora de España en el Reino de Dinamarca.